PELATIHAN PEMBUATAN SERBUK JAMU KUNYIT ASAM DI DESA KUTAI LAMA, KECAMATAN ANGGANA, KABUPATEN KUTAI KARTANEGARA TAHUN 2024

Abstract

Jamu kunyit asam merupakan minuman herbal yang dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sebagai antioksidan dan anti-inflamasi. Namun, pengetahuan dan keterampilan masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK di Desa Kutai Lama, mengenai pembuatan jamu ini masih terbatas. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK dalam memproduksi jamu kunyit asam serbuk yang lebih tahan lama, serta membuka peluang usaha baru di desa. Pelatihan dilakukan oleh mahasiswa KKN dari Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda dengan melibatkan 15 peserta. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, demonstrasi pembuatan jamu, dan pengisian kuesioner untuk mengukur pemahaman peserta sebelum dan sesudah pelatihan. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa 80% peserta menilai pelatihan sangat baik dan bermanfaat. Terdapat peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta mengenai manfaat jamu dan cara pengolahannya, serta 86,7% peserta belum pernah mengikuti pelatihan serupa sebelumnya. Pelatihan ini tidak hanya memberikan pengetahuan baru kepada peserta, tetapi juga membuka peluang untuk pengembangan usaha jamu di Desa Kutai Lama, yang berpotensi meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Diharapkan kegiatan serupa dapat dilanjutkan untuk memperluas pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam bidang kesehatan.