PENCEGAHAN STUNTING DAN ANEMIA DENGAN PRODUK SUSU JAGUNG SERTA EDUKASI GIZI SEIMBANG (ISI PIRINGKU)

Abstract

Stunting dan anemia merupakan masalah gizi yang dapat menghambat pertumbuhan serta menurunkan kualitas kesehatan masyarakat. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pencegahan stunting dan anemia melalui edukasi gizi seimbang berdasarkan pedoman Isi Piringku serta pemanfaatan jagung sebagai pangan lokal. Metode kegiatan meliputi penyuluhan, praktik pembuatan susu jagung, dan evaluasi menggunakan pretest serta posttest terhadap 22 responden. Hasil pretest menunjukkan sebagian besar responden memperoleh nilai 60, yaitu 15 orang (68,18%). Setelah edukasi, sebanyak 17 responden (77,27%) memperoleh nilai 100 pada posttest. Kegiatan ini menunjukkan bahwa edukasi gizi dan praktik pembuatan susu jagung dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat serta mendorong pemanfaatan pangan lokal untuk mendukung pemenuhan gizi keluarga.