PEMANFAATAN KAPULAGA MENJADI TEH HERBAL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KESEHATAN DAN NILAI EKONOMI

Abstract

Kapulaga (Amomum compactum) merupakan bahan herbal lokal di Desa Pekuncen yang berpotensi dikembangkan menjadi produk praktis dan bernilai tambah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK dalam mengolah kapulaga menjadi teh herbal celup. Kegiatan dilaksanakan pada 7 Agustus 2026 di Aula Balai Desa Pekuncen dengan pendekatan edukatif-partisipatif melalui penyuluhan, demonstrasi pembuatan minuman herbal menggunakan kapulaga, jahe, dan daun pandan wangi, pencicipan, serta pengenalan produk teh herbal celup. Evaluasi dilakukan secara deskriptif berdasarkan keterlibatan peserta dan pemahaman terhadap tahapan dasar pengolahan. Hasil kegiatan menunjukkan peserta terlibat aktif dan memperoleh pengetahuan serta pengalaman praktis dalam mengolah kapulaga menjadi minuman herbal dan teh celup. Kegiatan ini menunjukkan bahwa teh herbal berbahan kapulaga dapat mendukung pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan keterampilan pengolahan bahan lokal dan peluang pengembangan produk bernilai tambah.